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自在凤翔

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【转载】琥珀核桃糖的做法  

2014-01-21 05:38:48|  分类: 转载博文 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自中国大叔《琥珀核桃糖的做法》
琥珀核桃糖的做法
琥珀核桃糖原料:
熟核桃仁125克、白砂糖4大勺。
琥珀核桃糖做法:
1、用核桃夹子将核桃夹开,取出核桃仁;
2、把核桃仁放入烤箱中层150°烤制10分钟;
3、把烤好的核桃仁取出彻底晾凉,吹去浮皮;
4、取一只干净的炒锅放在炉灶上大火烘干;
5、放入4大勺白砂糖,用小火慢慢熬制;
6、熬制期间用木铲不停地搅拌,直至所有砂糖溶化;
7、待砂糖浆完全融化变色起小泡沫时即可关火(图8);
琥珀核桃糖的做法
8、将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀即可。
琥珀核桃糖注意事项:
1、在烘烤核桃仁的过程中,记得勤看着点,核桃仁油份大很容易烤糊。
2、烤好的核桃仁一定要彻底晾凉后再裹糖浆,这样口感才会香酥可口。
3、待糖浆完全融化变色后一冒小泡立即关火,否则糖浆熬糊就不好吃了。
琥珀核桃糖的做法
琥珀核桃糖的做法
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